霜がおりて

だいぶ冬らしくなっています。この寒さの中、野菜の生命力に驚かされています。収穫するのに畑に入ると霜がおりて、収穫物のほとんどが凍っているのですが、まだ生きているというか育っています。さらに驚かされるのがこの写真

なんだかわかりますか？タルディーヴォなんです。

霜がおりてクタクタになっているのにまだ生きています。と言うか成長しています。ミラクルなのは霜に当たらないと甘みなどが出ない。商品として出すにはここから掘り起こしてから、いくつかの工程を重ねなければいけないのですが、生命力の凄さを感じさせてくれます。

そんな話をお伝えしつつ、明日は直売はお休みです。火曜日にまた直売が始るわけですが少しずつでも出せたらと思います。

そんな中今年はハウスでぬくぬく育てているプンタレッラも分化が始っています。ハウス栽培な為去年よりだいぶ早く文化が起きているので、まさかのタルディーヴォとプンタレッラを同時に直売に並べることができるかもしれません。温度管理が重要になってくるのですが変形だけは避けたいところです。

店頭に並ぶのも近いのでお楽しみに～